L'huile de
germe de blé trouve des applications en diététique
grâce à sa richesse en vitamines et en acides gras.
Les acides
gras qu'elle contient vont lui permettre de jouer un rôle
de régulation du taux de cholestérol et empêchent
qu'il ne se dépose sur les parois des artères.
D'autre part,
elle est composée de vitamine
E qui protège le système artériel. En effet,
il s'agit d'un fort agent antioxydant d'origine naturelle.
L'huile de germe
de blé prévient également l'athérosclérose
et les maladies cardio-vasculaires.