La Bourrache est une plante faisant partie de la famille des Borraginacées, qui comportent une centaine de genres et environ 2000 espèces.

Le genre Borago officinalis est en fait l’espèce qui est cultivé en France.

Le nom Bourrache vient d’un nom arabe ‘’abou-rach’’ qui signifie ‘’père de la sueur’’. Cela fait allusion à la propriété sudorifique de la plante.

Le nom Borago vient quant à lui du nom latin ‘’cor ago’’ qui signifie ‘’Je stimule le coeur’’.

En effet, cette plante est censée diminuer le stress, la mélancolie, rendre courageux. Même les Anglais fabriquaient du ‘’vin rouge aux herbes’’ pour chasser les idées noires. Il s’agissait en fait de vin de Bordeaux avec de la Bourrache.

D’autres voient encore la racine latine ‘’ Burra’’ qui signifie ‘’étoffe à longs poils’’ mettant alors l’accent sur l’aspect des feuilles et de la tige qui sont recouvertes de poils blancs et raides.

Les feuilles poilues sont larges, épaisses, rugueuses et ridées.

Les graines semblables à des grains de poivres, si elles sont bien mûres, contiennent environ 30 % d’acides gras dont 20% d’AGL.

Cela fait d’elle l’huile naturelle la plus riche en AGL.

Les fleurs en forme d’étoiles sont constituées de 5 lobes et fleurissent du mois de Mai au mois de Septembre.

D’abord de couleur rose, elles virent au bleu céleste en pleine floraison.

Elles sont surmontées de petites antennes noires riches en pollen. Elles sont un véritable régal pour les abeilles.

L’odeur de la plante rappelle un peu celle du concombre

La plante est annuelle et mesure environ une bonne cinquantaine de centimètres.